Питание при сердечно-сосудистых заболеваниях

Piliulkin · Зарегистрирован: 04.02.2006 Сообщения: 705

Сердечно-сосудистые заболевания занимают первое место среди причин смертности трудоспособного населения. Количество людей с болезнями сердца растет, а возраст пациентов снижается. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний построена, прежде всего, на правильном питанием.
Связь между питанием и здоровьем человека доказана давно. Диетотерапия и правильная организация питания могут не только облегчить состояние человека, но и вылечить. Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях призвана очистить сосуды, усилить кровообращение к периферии, устранить из рациона вещества, кото-
рые пагубно влияют на функционирование сердца и всего
организма.
Смерть от сердечно-сосудистых заболеваний занимает печальное 1 место в мире. Люди умирают чаще всего внезапно, от артериальной гипертензии, атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, инсульта и тромбоза.
Факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний:
• 40 лет и старше;
• мужской пол;
• ближайшие родственникиимеют сердечно-сосудистые заболевания;
• вредные привычки:алкоголь, курение;
• гипертония;
• высокий уровень холестерина
• сахарный диабет;
• постоянные стрессы, нервозность, тяжелые условия жизни и работы;
• агрессия в характере;
• гиподинамия;
• избыточная масса тела.
Как известно, избежать болезни можно с помощью профилактики. Доказано: диета или ее отсутствие оказывает огромное влияние на работу сердца. Правильный режим питания способен значительно
улучшить качество жизни, избавить от заболеваний в самых начальных стадиях, продлить жизнь.
Сердечная диета не требует жестких морально-волевых усилий, а все-
го лишь правильной организации питания. Используйте принцип замещения: фарш для пельменей вместо свинины и говядины возьмите из телятины и индейки – разницу почти не почувствуете. Кролик - диетическое мясо. Курица, приготовленная в духовке, вполне заменит шашлык. Главное, не есть ее с кожей и целиком. Питание сердечника должно быть дробным, маленькими порциями, 5-6 раз в сутки. Обильный прием пищи вызывает смещение диафрагмы и оказывая давление, перегружает сердце и сосуды.

Путь к здоровью сердца лежит через желудок

Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Из пищи организм получает энергию, строительный материал для клеток, витамины и микроэлементы, воду и клетчатку. Но иногда вещества,
которые в малых количествах полезны, в больших – становятся опасными для здоровья.
Например, соль задерживает жидкость в тканях организма,
создавая отеки. При задержке жидкости давление может значительно повышаться. Чтобы блюда случайно не пересолить, нужно готовить еду без соли, подсаливая в тарелке. Салаты можно есть вообще несолены-
ми, приправляя лимонным соком. Не рекомендуются лук, щавель и редис. Также следует избегать обильного питья. Общий объем жидкости в сутки, включая воду, содержащуюся в супах, фруктах и овощах, не должен превышать 1-1,2 литра в сутки. Нужно почти полностью исклю-
чить крепкий чай, кофе, заменяя их компотами, соками, отварами шиповника, рябины. Наше сердце против всего, что создано расчетливой рукой человека под девизом: «Быстро, дорого, сердито». Чтобы сытость пришла как можно скорее, в фаст-фуде огромное
количество калорий и трансжиров, которые содержатся в маргарине и других твердых растительных жирах. Именно они являются главными поставщиками холестерина, который забивает кровеносные сосуды.
Если вы любите мясо и не можете без него жить, не жарьте его, а готовьте на пару, запекайте в духовке. А вот богатые холестерином копчености, колбасы, печень, мозги, почки нужно исключить. Так же, как сдобное, сладкое, острое. С возрастом лучше избегать крепких мясных и рыбных бульонов. Предпочтительнее овощной или грибной.
Сердечникам нужно ограничивать блюда из бобовых культур - они усиливают газообрзование, сдавливающее сосуды и диафрагму.
Диета должна стать образом жизни и выполняться неукоснительно для улучшения состояния организма и продления
жизни.
Рыба — основа сердечной диеты, ибо содержит много полезных жирных кислот.
Регулярное потребление рыбы уменьшает вероятность сердечных приступов и инфарктов. В исследовании принимали участие 80 тысяч женщин: у тех, кто ел примерно по 100 граммов рыбы 2-4 раза в неделю, риск приступов ишемической болезни оказался нижена 48%.
Диета должна содержать блюда из картофеля, запеченного или сваренного в кожуре – в нем содержится большое количество калия, необходимого для питания сердечной мышцы. Калий также содержится в кураге, изюме, орехах, шпинате, меде, гречке, овсянке, абрикосах, бананах, тыкве, капусте, черносливе, шиповнике.
Рекомендуется ежедневно выпивать по 1–2 стакана свежевыжатого сока из фруктов и овощей в разных сочетаниях. Магний также необходим сердцу и сосудам. Он в большом количестве содержится в
отрубях, ржаном хлебе, орехах, кашах (ячневой, овсяной, греч-
невой, пшенной), моркови, свекле, зеленом салате, петрушке, черной смородине, морской капусте.
И, конечно, нужно добиваться снижения массы тела, ибо ожирение усугубляет течение болезни. Нормализация веса у больных стенокардией может дать лучший результат, чем все лекарственные препараты. У гипертоников похудение на 10 кг снижает артериальное давление в среднем на 20 делений. Однако нужно помнить, что худеть надо постепенно (400—800 г в неделю). Можно устраивать 1-2 разгрузочных дня в неделю, в эти дни есть нежирный творог, кефир, фрукты и свежие соки. При соблюдении диеты очень важно сохранять посильную физическую нагрузку, выполнять гимнастические упражнения, гулять на свежем воздухе.