Продукты, которые делают нас умнее

Piliulkin · Зарегистрирован: 04.02.2006 Сообщения: 705

О взаимосвязи питания и здоровья человека знали еще в древности. «Мы есть то, что мы едим», - говорил Гиппократ, считавший еду лучшим лекарством. Сегодня даже далекому от медицины человеку понятно, что, изменив свой рацион, можно избавиться от аллергии или
облегчить проявления язвы желудка. А могут ли продукты сделать нас умнее?
Некоторые продукты являются не только незаменимыми источниками
энергии, но и делают нас умнее.
- Первенство в позитивном влиянии на наш мозг принадлежит жирным кислотам омега3. Исследования доказали: то, как реаги-рует мозг человека на поступающую информацию, связано именно
с жирными кислотами омега-3. В большом количестве они содержаться в сардинах, лососе и скумбрии. Морепродукты вроде устриц, лангустов и креветок, насыщенных очень важным для мозговой деятельности витамином В12, защищают мозг от переутомления. Включение рыбных блюд в рацион повышает интеллектуальные способности человека благодаря тому, что содержащиеся в обитателях морских глубин вещества улучшают кровоснабжение мозга. Мозг получает больше кислорода, повышается скорость реакции и замедляется его утомление.

Что еще нужно кушать, чтобы
получать такие жирные кислоты?

- Жирные кислоты омега-3 также содержатся в грецких орехах и
льняном семени. Вы можете подсыпать льняное семя в любое блюдо, оно не испортит вкус, зато вы увидите, как у вас улучшается память и внимание. А вот семена подсолнечника полезны для улучшения деятельности мозга и повы шения настроения. Содержащийся
в них тиамин укрепляет память, а входящий в их состав триптофан
мозг превращает в серотонин, улучшающий настроение. Нельзя обойти вниманием ягоды — источник антиоксидантов и фитонутриентов, низкокалорийное, богатое витаминами удовольствие. Ученые считают, что черника может защитить клетки мозга от повреждения. Ягоды клубники, малины и смородины содержат в себе много витамина С и антиоксидантов, которые активизируют нервные окончания и создают приподнятое настроение.
- Обычные куриные яйца богаты лецитином и фосфолипидами– веществами, которые поддерживают мембраны клеток головного мозга и помогают прохождению сигналов по нервным окончани-
ям клеток. Иными словами, вы быстрее соображаете. Яйца содер-
жат более 12 основных витаминов и минералов, а также уникальное
вещество, названное холином, которое полезно для развития памя-
ти и улучшения когнитивных функций. Если вы хотите начать свой
день правильно, включайте их свой утренний рацион. Яйца на за-
втрак позволяют меньше съесть за обедом, поскольку снижают со-
держание в крови гормона голода. Всем известно, что темный
шоколад повышает настрое успокаивает мозговые центры, вызывает чувство удовольствия, стимулирует позитивные мысли. Естественно, шоколад – одно из самых любимых ла-
комств женщин и детей, но есть более прозаичные, но не менее полезные продукты. Например, бобовые, и особенно чечевица, которая буквально заряжают мозг энергией. Говяжья печень, которая насыщена железом, ускоряет движение крови в полушариях мозга и тем самым повышает эффективность мыслительной работы. Для укрепления памяти специалисты советуют вводить в рацион побольше шпината и листовых салатов, позитивно влияющих на нервные клетки благодаря витамину В9.

- Бананы обладают способностью снижать электромагнитную
активность мозга, обеспечивая тем самым чувство психологического комфорта. Авокадо отличается повышенным содержанием витамина Е, оказывающего омолаживающий эффект на клетки головного мозга. Но наши помидоры не уступают экзотическим продуктам. Потребление помидоров в большом количестве может улучшить текстуру кожи и цвет лица, так как они являются природным антисептиком. Но, кроме того, помидоры содержат ликопен, антиоксидант, который повышает умственную активность и может помочь предотвратить слабоумие.